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红红火火恍恍惚惚番茄酱

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人做过这道菜

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没有酵母的面团

那天无意中说起如果冬天也能吃到酸酸甜甜的番茄就好了 妈妈顿时发起等到番茄下来一路做番茄酱 这便是我无法不深爱刘女士的缘故原由 她的所有毛病在她此中一部分的的优点下 看起来都是那样的可以轻忽不计 我深深记得的一次是我和她闲步在市区的一条小马路上 她对女性人生的不雅点 她对一小我应有的善良的本质 都让我再一次对她刮目相看 往往这时 我就能从她身上看到姥姥的影子

用料

番茄

19斤

少量

冰糖

少量

白醋(可有)

柠檬半个

半个

红红火火恍恍惚惚番茄酱的做法

把一只大年夜象关进冰箱第一步是什么

那么 做番茄酱第一步是什么

bingo 买番茄 嘎嘎

李刘太已经买了13斤 这是我追加的6斤

去皮有两种法子

1.把洗好的番茄放在盆里 盆里倒烧好的热水 盖上盖子闷三分钟 这种措施一次可以处置惩罚很多番茄

2.洗好的番茄放在锅里 加水没过番茄 煮开水 这种措施必须好几回 好处在于皮会自己爆开

亲测无需划十字

然后剥皮后 番茄去蒂 剁几刀 放锅里 开仗煮 不用盖盖子 时时时搅一下

煮到什么程度呢 便是上面一层沫子没有 不管作什么酱 都是要熬煮到上面一层细细的沫子没有 才不轻易坏

加少量冰糖 少量盐 不敷酸可以加白醋 以是建议必然要买有酸度的番茄 味道会更好 柠檬汁只是天然防腐剂 调味保鲜

真的只能说少量 糖一开始必然要少放 过甜就没法子挽救了 只能放白醋 由于番茄酱的特征在于酸度啊

瓶子盖子用热水洗好 控干必然要马口铁盖子 这样才会拧得紧 并且保存光阴长

熬煮粘稠 灌进瓶子 必然要隔着毛巾拿瓶子 由于很烫啊 快到瓶口 快速用马口铁盖子盖紧 要拧得很紧 然后从速倒扣 维持一晚 等里面变成真空 即可

小贴士

妈妈说 假如到冬天没有坏 明年再多做点 我和妈妈就像两只蚂蚁 再屯过冬的食品一样

我们没有用破壁机打成细腻的番茄泥 只是用刀剁吧了几下 这样着实吃起来更有口感 就当成番茄入菜就可以了

冬天的番茄很没有味道 都是大年夜棚里的 这个克己的粗颗粒番茄酱 直接可以配菜炒

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