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好吃到停不下来的家常口味虾/小龙虾

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桃子浪

又到了每年吃小龙虾的季候,同伙圈被各类小龙虾的图片刷屏,各类商家关于小龙虾的推广,受不明晰,好想吃,那就着手吧,吃它!

用料

小龙虾

3斤

大年夜葱

1根

洋葱

1个

1大年夜块

干辣椒

一把

青花椒

少许

啤酒

1瓶

豆皮

2张

黄瓜

1根

喷鼻菜

少许

火锅底料

50g

小米椒

4根

好吃到停不下来的家常口味虾/小龙虾的做法

小龙虾去头去虾线(这一步可以让摊主协助处置惩罚好),里里外外洗擦6遍以上

去头把虾黄挑出来

小龙虾的肺轻易残留重金属,以是要把小龙虾两边的肺绒毛去掉落,为了更方便剥,我还开了虾背。

洗好小龙虾之后来筹备辅料:

把洋葱、大年夜葱、姜切片装盘备用。

小米椒和喷鼻菜洗净切好装盘备用。

豆皮和黄瓜洗净切好装盘备用。

干辣椒和青花椒装盘备用。

火锅底料切碎装盘备用。

锅烧热加油,油温烧至7成,下小龙虾炸3分钟阁下,炸至虾尾稍稍弯曲,捞出控油备用。

锅里下油,倒入刚刚切好的洋葱、大年夜葱、姜片,炒到材料稍焦,弃洋葱大年夜蒜姜片不要,留葱姜油在锅里,下干辣椒青花椒下锅爆喷鼻,后纵火锅底料炒至融化

火锅底料炒到融化后放虾黄入锅炒熟,炒熟之后加啤酒,啤酒煮开就可以加入刚刚炸好的小龙虾了,加盐和生抽调味,再加适量的水焖煮10分钟让小龙虾入味,十分钟后开锅收汁。

下豆皮和小龙虾翻炒平均,稍煮两分钟让豆皮入味,着末加入黄瓜翻炒平均即可出锅。

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